备料:菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。
1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵。
2、烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干。
3、蒜切片,红辣椒切圈。
4、锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香。
5、倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘。
炒菜花怎么炒的好吃 扩展
食材:菜花1朵、广式腊肉1块、青椒半只、红椒半只、洋葱40克、料酒1茶匙、盐适量、油适量。
做法:
1、腊肉是蒸过的。
2、菜花切小朵用淡盐水浸泡10分钟捞出沥干。
3、腊肉切片,青红椒、洋葱分别切菱形小块。
4、热油锅,放入花菜煸炒至微焦黄出锅待用。
5、放入腊肉炒至透明,加少许料酒。
6、加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒几下。
7、加入彩椒炒匀,再加盐调味就可以出锅。
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材料
菜花·肉·葱·姜·盐·鸡精·水淀粉
做法
1、菜花掰成小朵,洗净焯水,在凉水里浸泡一下,控干备用。肉切片,姜切丝,葱切丝。
2、炒锅放油,放入姜丝,放入肉片煸炒出香味,放入葱花,菜花,放入盐,煸炒片刻倒入水淀粉,放入鸡精,出锅即可。